Coloriage Glace à imprimer 19

La crème glacée est un dessert glacé fabriqué à partir de crème, additionnée d'arômes et d'édulcorants. Ce mélange est rapidement congelé tout en étant remué, afin que de gros cristaux de glace ne se forment pas. Certaines glaces sont fabriquées avec de la carraghénane, une gomme présente dans les algues, afin qu'elles ne soient pas collantes. Il existe de nombreux parfums différents de crème glacée. On ajoute souvent des éléments à la crème glacée pour lui donner du goût, comme des pépites de chocolat, des noix, des fruits, de la pâte à biscuits, des bonbons, des sauces ou de petits bonbons.

Traditionnellement, les trois parfums les plus courants sont vanille, chocolat et fraise. Il existe des parfums de crème glacée très similaires, comme la vanille française, la gousse de vanille, le chocolat noir, les pépites de chocolat et le gâteau au fromage et aux fraises. Les pépites de chocolat, ou petits morceaux de chocolat noir ou blanc, sont un additif courant de la crème glacée. Les trois crèmes glacées aux pépites de chocolat les plus courantes sont les croustilles de chocolat (faites avec de la crème glacée à la vanille), les croustilles de chocolat à la menthe ou les croustilles de chocolat à la menthe (faites avec de la crème glacée à la menthe poivrée, à la menthe verte ou à la crème de menthe) et les croustilles de chocolat au chocolat. La glace à la menthe poivrée sans copeaux est également un parfum courant.

De nombreuses glaces contiennent des fruits. Outre la fraise, les parfums de fruits les plus courants sont la cerise, la framboise, la mûre et la pêche. Certains agrumes, comme l'orange et le citron vert, sont transformés en sorbets plutôt qu'en crème glacée. Les parfums de noix comprennent le beurre de pécan, le beurre d'amande (qui contiennent tous deux de la glace à la vanille ou au caramel avec des noix), la pistache et le beurre de cacahuète. Le café (moka, cappuccino, expresso) et le caramel (caramel anglais, caramel au beurre, rhum) sont également des parfums de crème glacée courants.

Il existe de nombreux parfums de crème glacée qui contiennent un mélange de chocolat, de fondant, de café, de caramel, de noix et de guimauve. Le plus courant est le Rocky Road (crème glacée au chocolat, noix et guimauves), mais on trouve aussi le Mocha Almond Fudge (fait de noix d'amande, de fondant et de crème glacée au café) et le Tax Crunch (café, noix et poudre de malt). Certaines crèmes glacées sont un mélange de deux ou plusieurs crèmes glacées. La napolitaine est un mélange de chocolat, de vanille et de fraise, tandis que le spumoni est un mélange de chocolat et de divers parfums de fruits.

En dehors des États-Unis et du Canada, les parfums comprennent le dulce du leche (Mexique), le macupino et le litchi (tous deux en Chine). La crème glacée mélangée à du lait et souvent du sucre et des sirops est appelée Milk Shake. De nombreux salons de crème glacée, comme Cold Stone Creamery, permettent aux gens de préparer ce qu'on appelle un sundae, c'est-à-dire au moins un parfum de crème glacée mélangé à des éléments tels que des noix, des pépites de chocolat noir ou blanc, des bananes, des cerises, des ananas, des bonbons, des biscuits, des guimauves et divers sirops comme le caramel chaud, l'érable et le caramel au beurre. De plus, la crème glacée est souvent placée sur un morceau de tarte, ce qui s'appelle "tarte à la mode".

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