Les tomates sont communément appelées des légumes, mais ce sont en fait des fruits 🍅. Elles sont consommées crues ou utilisées en cuisine. Les tomates en conserve et le jus de tomate sont également populaires. Les tomates sont cultivées dans toutes les régions douces du monde. Elles appartiennent à la famille des morelles.
Les plants de tomate ont généralement de nombreuses branches étalées. Les feuilles sont poilues et ont une forte odeur. Les fleurs sont jaunes et pendent en grappes. Le fruit mesure environ 1,3 à 7,6 cm de diamètre. Il peut être rond ou ovale ou en forme de poire. Lorsqu'il est mûr, le fruit est généralement rouge ou jaune. Les tomates contiennent de nombreuses petites graines entourées d'une pulpe gélatineuse. Cette pulpe contient la majeure partie de la vitamine C de la tomate.
Les plants de tomate ont d'abord poussé à l'état sauvage dans les Andes d'Amérique du Sud. Les Espagnols ont apporté des tomates en Europe après les avoir trouvées en Amérique. Au début, les Européens ne cultivaient la tomate que pour la décoration. Ils pensaient que les tomates étaient toxiques car elles sont apparentées aux plantes mortelles que sont les morelles. La tomate n'est devenue populaire aux États-Unis qu'au début des années 1900.
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